26/1 ......Chateau Ausone 1980

享受完BURGUNDY又返去波都, 約埋大忙人酒友I, 同佢PARTNER張生等,一行9人去鋸扖,同我慶祝生日........其實都係搵個藉口大家坐底吹吹水,飲飲酒^^

Krug n.v.
新label貨,bubble幼細,流長,有丁丁花香,檸檬皮味,finish亦好長,只酸度搶左d,未岩飲.

Chateau Marquis de Terme 1986
重梅味,酒身已經開始滑,但變化唔係咁大.

Chateau Palmer 1995
落DECANTER已經好香,但落杯飲又有D枝梗味,又有D''鞋''口.不過響杯會慢慢開返,果味足,有D香草味,但好似口感仲未追到香味,仲係未好READY.

Chateau Ausone 1980
第一次飲Ausone, 對佢好有期望,但亦知1980年係差年,只係買佢呢四個字過引一番!
水位好高,CONDITION好靚,開左三十分鐘左右落杯,有少少泥粉味,單寧走得七七八八,入口好滑,慢慢有D雪茄味,甘草味,瀝青,每樣味都係少少,不過冇乜力度,但幾討好.

Chateau Kirwan 1996
皮味,入口慢慢有D黑果香,但口感仍有D收,在眾多強手下,雖敗猶榮!

Chateau Pavie 1999
好香好滑,果好出,好飲.

Chateau Margaux 1997 (half btl) x2
成日覺得HALF BTL 好難開得好飲,但呢兩支就好正!
開左三個半小時左右就READY,紅梅味好鮮,酒底已經好滑,入口香味慢慢散出,FINISH亦好長.


Chateau Lafite Rothschild 1999
兩點開,七點半落DECANTER,飲到十二點都未掂,訓左!
十點左右開始飲,落杯都冇香味,入口有D薄荷,有D木味,但FINISH好短,入口亦好淡身.

Chateau Lynch-Bages 1994
一過DECANTER已經好香,車厘子味好爆,頭段入口偏甜,響杯入面慢慢收番,有D煙絲味,試下中段先........依......冇晒!

野食方面就非常麻麻,沙律汁太搶, 五成牛扖變WELL DONE,睡蟹又係汁唔掂.........不過人頭兩舊零水,又玩到成點先走,仲想點?!