補充酒精

29/12

Chateau Charmail 2003
呢支Haut-Medoc 野,一開重木桶味,邊食邊飲,一個鐘左右,木味散,出左櫻桃味,有d大舊,未係好得.

Tignanello 1996
一開半個木塞濕左,好在condition冇事,半個鐘左右香氣仲冇乜,1996 Tuscan唔係太靓年份,所以支酒已經有老酒feel,初入口單寧已散,果味未係好出,finish有d短同''鞋''.但放多半個鐘,支酒開始ready, 果味好pure,有d幼細嘅黑醋栗,有d香料味,medium body,仲頂得順!

一支成熟度好足,依家好岩飲的酒,好彩仲有一支^^,一 ,二年內飲應該冇問題.

30/12

La Croix du Beaucaillou 1998

同時間仲有兩支飲(一支仲未開),呢支酒開左六個鐘,飲左中段,仲未好開,不過泥味散左,層次唔係好現,尾段好powerful,但仍唔係好出, 不過不失.

Chateau Le Thil (Comte Clary) Blanc 2003

Chateau Le Thil (Comte Clary) Blanc 2003

50% Semillon, 50% Sauvignon Blanc ,有少少梨香,口感有D甜身,但都幾爽口,木桶味唔會太重,二百零蚊,抵飲之選,最少唔使買新世界D石榴汁!

@又一村中菜

25/11

Chateau Cantemerle 1999
易入口,有D果,有D木,回味有D甘.

Chateau Montrose 1994
一開乜味都冇,初飲有D泥味,有D鐵味,但兩小時加DECANT後,開得好靚,出BLACKBERRY,有D木桶味,MEDIUM BODY,但味道在口中好豐富,段段有,依家開,好岩飲!!!

Château Pape-Clement 1999

一開即試飲,有種幽香,唔似傳統GRAVE區味,但FINISH好短.拎左去飯店再飲,好木獨,飲左一杯即收左手..........再等多兩個鐘,飲晒其他野再試,好飲到#^!*.....紅果味又出左,又有D香木味,有薄荷葉嘅涼,酒身唔係好豐厚,但好有力度,FINISH長,但在口中感覺又好細緻!好飲!!!


同場仲酒友L仲帶左支意大利野,但唔知係乜,飲落冇雜味,冇偏甜,果味有D複雜,酒底幾靚,飲落覺得支酒仲有得去(又比人落毒.....#%@~),睇黎又要落多D心機,落多D時間去研究下意大利野!



2/12


Ch. Ducru Beaucaillou 1989
八點埋位時,酒友L已經開瓶五小時加decant,支酒差不多已經響最佳狀態,十七年嘅酒,只有在杯邊有d金啡,果香輕輕漂出.初飲仲有d肉味,之後出左d菌味,在口中感覺好幼細,但支酒好扎實,越飲越powerful.

Ch. Pichon-Lalande 2001
開左三小時加一小時decant,初入口仍有d新,好刺激,但再在杯中發展,有d清幽香氣發出,再入口有如花茶一般,AFTERTASTE好長,但果味若隱若現,慢慢再飲,支酒變得太POWERFUL,有小小搶過頭,失左平衡.開得可能太早,要多D時間響發展.

Ch. Leoville Poyferre 2002
半支裝,但開得幾靚,有D BLUEBERRY , 但縑佢大舊左D.


最後又半支甜酒埋尾!!!