27/1 ......Chateau Leoville Las Cases 1998

之前果晚飲左好多好野,欲罷不能,第二日放工再' 貢 '去搵好野!


27/1

DOMAINE DE LA CROIX VIEILLES VIGNES 1996


開左四個鐘,先開出香濃梅香,酒身MEDIUM,但FINISH幾長,中段再開出薄荷味,慢慢酒色變深,口感亦變得順滑,幾好飲,但口中變化簡單左D.一如好多BUZET怪物,都要好長時間先開得靚.

Tormaresca Bocca di Lupo 2002

會計A話拎支意大利野落黎砌下支Las Cases,自己唔多識意大利野, 一睇LABEL就眼都花埋....會計A開左瓶三個鐘左右落黎,冇落DECANTER.上到酒樓,落杯攤左陣,入口好濃,但木味唔算太勁,酸度幾活躍,而FINISH直頭好似飲完濃縮梅汁,個口痺晒,唔討好.但一路飲一路食,支酒開始開,再一個鐘左右後,當支酒返黎時,又出左D黑棗栗味,入口冇咁''鞋'',飲落又幾得意,好硬板板.............但飲多半個鐘左右,酸度又出,又''鞋''口返........一時一樣?!

上網搵料,搵到Stephen Tanzers 比佢93分,好多網民都話佢夠硬,開左瓶都可以飲三,兩日,仲一樣硬淨!佢用Aglianico,自己比較少D機會飲到,會計A一年前買三百零蚊,合理價,都係一次唔錯嘅經驗.




















Chateau Leoville Las Cases 1999

之前睇網友開左一支話READY,立即開返支飲下,可惜支酒又係可能訓左.

26/1 ......Chateau Ausone 1980

享受完BURGUNDY又返去波都, 約埋大忙人酒友I, 同佢PARTNER張生等,一行9人去鋸扖,同我慶祝生日........其實都係搵個藉口大家坐底吹吹水,飲飲酒^^

Krug n.v.
新label貨,bubble幼細,流長,有丁丁花香,檸檬皮味,finish亦好長,只酸度搶左d,未岩飲.

Chateau Marquis de Terme 1986
重梅味,酒身已經開始滑,但變化唔係咁大.

Chateau Palmer 1995
落DECANTER已經好香,但落杯飲又有D枝梗味,又有D''鞋''口.不過響杯會慢慢開返,果味足,有D香草味,但好似口感仲未追到香味,仲係未好READY.

Chateau Ausone 1980
第一次飲Ausone, 對佢好有期望,但亦知1980年係差年,只係買佢呢四個字過引一番!
水位好高,CONDITION好靚,開左三十分鐘左右落杯,有少少泥粉味,單寧走得七七八八,入口好滑,慢慢有D雪茄味,甘草味,瀝青,每樣味都係少少,不過冇乜力度,但幾討好.

Chateau Kirwan 1996
皮味,入口慢慢有D黑果香,但口感仍有D收,在眾多強手下,雖敗猶榮!

Chateau Pavie 1999
好香好滑,果好出,好飲.

Chateau Margaux 1997 (half btl) x2
成日覺得HALF BTL 好難開得好飲,但呢兩支就好正!
開左三個半小時左右就READY,紅梅味好鮮,酒底已經好滑,入口香味慢慢散出,FINISH亦好長.


Chateau Lafite Rothschild 1999
兩點開,七點半落DECANTER,飲到十二點都未掂,訓左!
十點左右開始飲,落杯都冇香味,入口有D薄荷,有D木味,但FINISH好短,入口亦好淡身.

Chateau Lynch-Bages 1994
一過DECANTER已經好香,車厘子味好爆,頭段入口偏甜,響杯入面慢慢收番,有D煙絲味,試下中段先........依......冇晒!

野食方面就非常麻麻,沙律汁太搶, 五成牛扖變WELL DONE,睡蟹又係汁唔掂.........不過人頭兩舊零水,又玩到成點先走,仲想點?!

再續Burgundy 之夜

上次飲完Burg,中晒毒,見早收工搵老闆H食飯,飲左3支半burg............

Domaine Albert Bichot Gevrey Chambertin 1998 (half bottle)
中藥味,冇乜AFTERTASTE.

Domaine Mazilly Pere & Fils Gevry-Chambertin, Vieilles Vignes 2002
初開有D''鞋'',等至個半鐘左右開始黎料,FINISH慢慢散出黎,都有D力,只係欠缺少少層次.

Domaine Mazilly Pere & Fils Pommard 1er Cru 2002
一開已經莓味香濃,入口好幼細,慢慢收左D香氣,但力度仲企得往,三,四百蚊.....抵玩!

Domaine Mazilly Pere & Fils Beaune "Les Vignes Franches'
香水野,一開好重吹波膠味,慢慢收左D,但仍有D偏甜.草莓味好重.


飲左幾支Domaine Mazilly Pere & Fils 嘅野,以價論貨,超值! !!
未必有太長陳年能力,但現在飲好享受!
以依家瘋狂嘅酒價,OFF VINTAGE加九唔搭八嘅波都酒莊都一千幾百,出名D嘅Burgundy村酒又話要成千,但人工又唔見加幾千!毒引起點頂..........

有平酒飲真好!

今週有飲神

18/1


vcp vintage 1985 rose
落杯好淺色,bubble好幼,但冇力,酸度高,aftertaste短........落山了.

Chateau Pichon-lalande 1994 (mag)
開左五分鐘即飲,有少少泥土味,有d幽香,有d薄身,四十五分鐘左右見頂.........落山中.

John Duval Wines Plexus 2004
新世界野,重木,好甜.


20/1


Michel picard saint-aubin Chassagne - Montrachet 1er ctu'' le charmoes''2003
白酒地出紅酒,入口果足,有好重礦物味,好powerful,finish亦好長,唔似pinot,反而似Rhone野.


Chateau Nenin 2001
Las Cases 老細收購左,想試下掂唔掂,加上01只係五百幾蚊,比其他年份抵好多,老闆H仲話半年前飲好果,好快開......
初開好新派,重肉味偏甜,木桶味好重,都提不起勁去飲...........
飲左三個鐘,出現戲劇性變化,最後一杯,先黎料,黑加倫子味,又有少少煙葉,細緻,入口舒服!



torrelongares carinena reserva 2001


第一次飲西班牙酒,60% Garnacha and 40% Tempranillo,有d新奇,入口如水,但有d梅味,有少少中藥味,14.5度,酒精好搶.



多謝老闆H !!!

Burgundy 之夜

19/1
話搞Burgundy 之夜已經成兩個月,終於成事!

VERGET CHABLIS 1 Cru"Montee de Tonnerre" 2002
隔左一個星期再試,支酒好似更加內歛,酸度高,仍好張口,但冇左細緻.

四支紅酒六點開,八時半入席:

Gros Frere et Soeur 2004 Echezeaux Grand Cru 2004
紅寶石色,nose好濃,入口好新派,木桶,煙葉,但有少少搶過頭.


Hubert Lignier Morey St Denis La Riotte 2001
初入杯香氣足,入口有泥土,礦物,果又好足,幾好飲.不過飲飲下支酒好似散左d,出左d中藥味,香氣時有時冇,可能多放幾年更盛開.

Comte de Vogue Chambolle Musigny 2002 .........最好飲
開左三個鐘初飲,仍在沉睡,但仍飲得出酒底好靚,果味好純正.第二輪再試,入口酸度偏高,但入口舒服,果都出左,只係收尾仍欠左d power, 支酒仲有得去!!!

Domaine Leroy Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 1995 .......最失望

當晚最後一支酒,都係好收歛,落左杯先開始出味,有香草味,有少少薄荷,果味唔係太出,唔怪得人地話Leroy白頭都係流流地!

13/1 星期六例會

13/1
星期六嘅下午,收左工帶住疲倦的身軀,走去飲返兩杯.........












DOMANINE SARDA MALET TERROIR MAILLOLES BLANC 2003

支酒兩點左右開,而我就四,五點左右試, 帶少許琥珀色,已經好開,入口爽而有D礦物味,AFTERTASTE好長,只係FINISH有D酒精味.


DOMANINE SARDA MALET TERROIR MAILLOLES ROUGE 2002

飲左杯,冇乜印象,MEDIUM BODY, 入口有D甘甜,FINISH有D張口....支酒仲有得去.
















PERRIN RESERVE COTES DU RHONE 2003

有D干花香,入口味道複雜,木味唔太搶,AFTERTASTE唔太長,但舒服,支酒唔係好厚,可能依家飲好過KEEP.




食飯又飲左兩支:

















VERGET CHABLIS 1 Cru"Montee de Tonnerre" 2002

CONDITION唔太好,有少少''必''左上CORK頂,不過可能咁支酒會仲熟.好快開,入口好爽,有D杏仁味,有D楊桃味,酸度夠,但又唔會過份.不過飲落支酒雖然冇DOWN,但就乜變化.六百零蚊OK,搵日重賽再試!


















FALESCO MONTIANO 2001

酒友T試過2000話好飲掃埋剩返幾支,呢支01年都係返貨兩星期左右,PARKER好似93分, 試下係未咁堅......

頭一個鐘乜香味都冇,之後出左D果香,開飯試飲都未得.到左兩個半鐘左右,先開始黎料,有D黑加倫子味,但冇偏甜,MEDIUM BODY,有少少木香,口感舒服,只係簡單左D.

wine-journal.com 冇左!!!!

由於網主Neal Martin被Robert Parker收左做''靓'',所以wine-journal.com 不能再免費使用,以後又少左一個方便搜查葡萄酒資料嘅地方.

美好的日子已成過去!!!

冬風起.........酒引又起

4/1

難得有得收早,call人食飯,可惜得我係閒人,最後四人食飯............

Chateau Le Gay 2000

酒友 T響馬交帶返黎,一開好新,色似墨,酒底厚.一個鐘左右飲,可惜木味重,之後出左d煙葉,泥土,咖啡味,果唔出,finish有d苦.之酒都唔係咁開.......早開左.


Chateau Leoville-Barton 1991

off vintage?一開唔使五分鐘已聞到有絲絲泥味,雲尼拿香氣,入口有d泥味,但好快散左,之後有d辣椒味,light to medium,之後個半鐘內都有變化,比上次飲支94好飲,都可算收貨,可惜同上一支一樣要七舊水,貴左d!


Chateau La Tour-Martillac 2000

唔夠飲,開多支半瓶裝, 開左半個鐘支酒都未開,又飲晒!



6/1

Domaine La Soumade "Les Violettes" 2004

老闆H兩點半開,三點殺到試飲,又係墨汁,full body, 初飲有黑醋栗,又d木,有d果,finish
仲有橙酒味,都幾好飲,不過兩,三個鐘後支酒就變甜,咖啡味,失平衡.

仲有支唔記得乜名.....