唔知咁甘.....

病病地,食左幾日藥,口淡淡,打電話問下老板 H有冇局,佢話.........咁遲搵人,?!我幫你搵下啦.......
結果約左六個人.....之後酒友G收工趕來,變左七個人飲左五支.本來感冒好得七七八八,過左呢晚,內感又谷返晒出黎........-_-
29/9

第一支,係南部酒,不過唔記得名,入口有d spicy,又有d果,幾好飲........不過自己唔係咁 like南部酒.........可能未飲過好野啦.....老板h果支JANASSE VV 幾時出動呢???

Chateauneuf-du-Pape Domaine Paul Autard 1997
好成熟嘅酒,顏色好靓,杯邊起金黃色,開頭酒精味好重,但之後入口有d薑有d甘,都幾好飲,不過唔係自己喜歡類型.


Carruades de Lafite 2003
03年嘅second皇,parker比93分.一開唔係新派類型,頭半個鐘,唔多似Pauillac酒,反而係St. Estephe咁有肉味,有d草青,但支酒慢慢開有鉛筆味,又出果香,med body.可以早飲,有層次,不過要成千蚊一支sceond.......


Domaine de Chevalier (Rouge) 2002
酒友G趕來唔多夠喉,再開的一支,一開已經好READY,有花香,好滑,易飲,只係全程變化不大,MED BODY.

Ch. Cos d`Estournel 1999
呢支又係去到拿拿聲開,開左三個鐘,都係出左少少梅味,好木獨,訓左?!



30/9

下著毛毛細雨,老闆H打黎話開酒,又打的落左去.

Chateau Clerc Milon Rothschild 1999
仲有D單寧,唔算太滑,有D果,普通.

Casa Lapostolle Merlot Alexandre 2004

入口好重木,重酒精,個半鐘後出左果,但支酒都係未融合,冇左03年果支嘅層次.難飲!

幾個人.......幾支酒...

九月中冇乜局,但都飲左四五日,不過只得幾條友,所以有幾支好野都未有機會開!

星期三晚,酒友拎左支匈牙利紅酒落酒舖,老細H打來通知,立即放下手上嘅工作,打的落去試試.

bock jozsef .........
Cabernet Sauvignon+ Pinot Noir........double decant 加二小時,都係油麻地.

跟手唔夠喉,因之前飲左支La Croix du Beaucaillou 幾好, 所以三條友上去食飯時拎埋支 La Dame de Montrose 2001試下.

開左三十分鐘開始黎,不過唔係重果,而有D重酒精,不過越飲越有,比起DUCRU 仔冇咁鮮,不過更有層次!


之後星期六下午飲左兩支BUZET,都不錯!
再飲La Chapelle de Mission 2001
初開有D雪茄味,之後再慢慢變,出左D Pessac 泥土味,又POWERFUL左,整體幾好,不過口感單薄左D.

22/9
飯局
Louis Latour Chablis premier cru 2002
condition唔靓,味好香,但入口有紙屑味,好混濁!唔好飲!

Château Lagrange 2003 半瓶裝
入口好薄,有車厘子味,酒精好搶,好散,比之前飲支97差好遠,唔好飲!



Château Sociando-Mallet 1999

condition唔靓,一開木獨左d,三十分鐘初試,入口似奶茶,好張口,finish好長,
但回味條脷有d痺.
放多一小時左右,上酒樓開餐,剩返半支,再試,果味出左,唔係好鮮果種,不過十分討好,又有d咖啡味,回味好長,又舒服,好飲!!

23/9
Chateau Talbot 1993 半瓶裝
當日老闆H已經開左兩支試,話幾好飲.坐底試左兩支澳洲野,悶悶地就開埋佢.
一開好重皮革味,四十五分鐘左右收左d,邊有d磚紅色,好多沈澱,但入口好純,
回味有d礦物味.一支稱職嘅酒

Château Sociando-Mallet 1999

酒友T 收到風尋晚之SM 正,即刻入返支去食飯, 即刻抽水,呢支condition靓好多,入口比之前果支更滑.......

9月 例會

9/9中午落''狗屎'', 上到酒舖已經成腳濕晒!
" ^#$%@*#($a"

今日飲左四支:
















La Croix du Beaucaillou 2003

一開十五分鐘左右已經ready, 入口多左d木,medium body,三十分鐘左右濃身左,果亦慢慢走出黎,一路飲左三個鐘都稱職,一隻幾好嘅副牌,以酒論價黎講係超值!




















Chateau Figeac 1999

一開有d電油味,唔討好,放左三十分鐘左右正常左,但香氣唔明顯,有d青草味,入口好滑,好似burg酒,有D甜,但香味與口感都好散,時有時冇!
而老細H話似食緊綿花糖!

一小時後開始黎料,POWERFUL左,而有D紅莓果味,而且仲係好細緻.三小時左右散散地,有D失望!























Clos du Marquis 2001

試嘅係半瓶裝,不過不失!



仲有支Chateau de montpeza.........味覺麻痺,都唔知乜味!

懶過隻狗 --- 2

CH. BEYCHEVELLE 2000 29/7
酒身中等,好香好重棗味,一路能保持.ok

CH.COS-D'ESTOURNEL1997 29/7
初開冇味,入口順,大約一小時,開左,出少少果,兩小時左右出辛辣味.

CH. Boyd-Cantenac 2003 29/7
酒精味帶出少少果,比之前一次飲,body厚左D.

CH.LYNCH-BAGES 1997 29/7
初開好香莓,入口偏薄,三十分鐘左右沉左,再四十五分鐘左右開返,入口滑,有雲呢拿味,finish長左d.但未有驚喜!

ch la croix du casses 1996
初開有煉奶香味,酒體中等,入口冇果,finish 短,開左一小時,慢慢開,有煙絲,有泥土味,果味只係多左d.

Ch. Soutard 1995
正常飲係開左2個小時,酒色漸淺,落杯香,但杯中香氣5-10分鐘就散,入口順但finish短,小許果,後段斷左.

Chateau le Bon-Pasteur 1999
初段有梅香,但唔明顯,兩小時飲,有黑加倫子香,有小小礦石味,易入口.

Château Prieuré-Lichine 2000 5/8
開瓶有新派香氣,有小許煙絲味,初入口單寧一段,有果,有煙絲味,酒體MED Body,色深,入口FINISH短,而且有D張口.全程如此,四小時DOWN左.

CH.PONTET-CANET 2001 16/8
放左三十分鐘開始開,至一小時十五分左右,最開,creamy, 邊有少少深磚紅,有少少桶味,果味,但酒精太搶,舌尖有d痺,欠左少少平衡,早飲ok.

CH. Moulin St Georges 2000 17/8
開瓶個多小時都未開,到二小時左右出左d果香,入口滑,冇乜味,有d云呢拿,有d powerful,有d木獨,finish長,但冇乜感覺.未熟!

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon revense 1997 17/8
開左十五分鐘左右已經好放,好重紅果香,入口似pinot noir,好滑,creamy 但finish短左d,中段powerful左, 但仍好細緻,aftertaste仍唔係好長.但飲得舒服.

CH. DU TERTRE 2000 22/8
初開已經云呢拿香,十分鐘左右已經開,入口多左D木,有D煙絲味,幾滑,而FINISH有D張口,至四十分鐘左右變POWERFUL左,有DD果出,但入口唔太滑,FINISH短,唔係咁有變化,未係時間.

CH. BEYCHEVELLE 2003 25/8
香氣唔係好爆,入口有D厚身左,果味冇咁明顯,比上次冇咁開.

CH. BEYCHEVELLE 1994 25/8
酒友在過關帶回來,放左兩星期.開左一小時,入口有濕布味,有少少吹波膠味,半小時後有煙葉味,回味有D礦物咸味,不討好,走下玻之酒.

Domaine Robert Groffier Gevery Chambertin 2002
開左個半小時直放,仍冇味出,但一下杯就好放,紅梅味爆出,酒身算厚,口感好滑好幼細,但響口中的果,及回味唔係好放.

Vincent girardin chassagne montrachet 1er cru les caillerets 2002
酒色好淺,開左半小時仍未開,冇果冇FINISH,再半小時,搖一搖,開左D入口好滑,好BALANCE,CREAMY,回味有D甘,未到PEAK,但仍好細緻!

CH.GRUAUD-LAROSE 2002 30/8
一開冇香氣,入口有d梅up,有煙絲,幾滑.三十分鐘左右開始黎,中段入口有云呢拿,有d果,有d木,越飲越powerful.不錯!
多謝PARKER,唔高分先有平酒飲!!!

CH.SMITH-HAUT-LAFITTE BLANC 1997 30/8
好重桶,有d梅up味,冇乜果,好dry.一般.

CH ROC DE CAMBES 1996 2/9
一開有D梅香,磚紅色,邊有D金黃,初飲有D煙絲味,飲飲下有D云呢拿,中段出左D鐵秀味,入杯好快散,但後段越來越有,又POWERFUL左,果味更出!

CLOS DU MARQUIS 1996 2/9
支酒水位好靓,頂頂.開左三十分鐘左右,冇香味冇口感,一邊飲,一路等至兩個鐘,先出少少肉味有D礦物味,有D薄荷葉,口感一般,好大舊,未開之酒

Chateau Pavie Macquin 1999
好濃嘅酒,開左一小時仍冇乜果,好重酒精味,好剌鼻,飲至三小時先有D開,但唔討好!

懶過隻狗 --- 1

呢幾個月都飲左好多酒,留下的tasting note亦好多,不過懶過隻狗,冇update上黎!

troplong mondot 1996

放左一個鐘,有d霉味,而d酒亦未開,再放多半個鐘,走左味,入口單寧仲有d重,木味有d太重,但有絲絲果味出黎,aftertaste 唔太長,口感亦單薄,飲左廿分鐘左右更走出鐵銹味.

Chateau Clos l'Eglise 1999
半支裝,放左一小時,仍好重酒精味,重單寧,有油墨味,口感一般.

cheteau sith havt lafitte 2001
一開有陣濕泥土味,放左四十分鐘左右, 飲落口有陣薄荷味,入口果味唔明顯,反而木味重左d,單寧強,aftertaste亦長,不過舌頭麻痺....開早左.

haur brion 1994
一開,完全冇香氣,放左一個鐘,亦只有鉛筆味,同酒精味,慢慢出左d皮革味,唔討好,亦唔係好滑,唔係順喉.有d薄!

chateau cantemerle 2001 21/5
有少少滴漏,但唔嚴重,酒色深紅,但med body. 初入口有d紙味,但放左十五分鐘後冇乜.入口輕身,幾易入口,果味足,有紅梅味,有d木味,入口層次一般.飲到尾有d薄荷味出.

Chateau Margaux Pavillon Rouge 2000 9/6/2006
開左十五分鐘,好滑,冇乜果味,冇花香,有d濃縮果味,半個鐘後直插,失平衡,酒精味好重.

Chateau Pichon Baron 1999 18/6/2006
有滴漏,開左好輕身,香氣冇乜,只有酒精味,更有重重單寧.decant 30分鐘後好轉,果味冇乜,有木味,有d甜,有d輕身,而且好滑

ALSACE TRIMBACH GEWURZTRAMIER 2003 22/6
初開冇香氣,入口荔枝甜,餘韻好大酒精味,但放左十五分鐘左右,支酒開左,甜度少左,但餘韻短,冇層次.

Chateau Boyd-Cantenac 2003 23/6/2006
酒體中等,初開單寧適中,但唔滑,冇乜香氣,酒精味較重,好一般.

chateau grand mayne 2001 13/7*15/7
decant左一個鐘. 仲好硬,med 重酒精味,重木味,幾滑口
15/7 再飲,冇decant, 仍有力度, 中藥味
(76% Merlots 13% Cabernets francs 11% Cabernets sauvignons )

verget chablis terroirs de chablis 2004
唔香,酒精味重,aftertaste出絲絲酸味,未融合.

Lascombes 2003
好香,但單寧有d重,個半鐘後開左,medium to full body,餘韻長,但有d重手左.

Chateau Lagrange 1997 22/7
杯邊磚紅,開左十分鐘,香,易入口,果味濃,十分鐘左右又出酒精味,之後有少少煙絲味,ok

Chateau Branaire-Ducru St.Julien 2003 22/7
深色,梅味,放左個半小時,入口濃梅果,有酒精,好張,飲左三小時仍好企.單寧重,不討好.

Ch. d`Armailhac 1998 22/7
深色,放左半個鐘,仍粗,濃果味,半小時又down左,再半個鐘左右支酒開返,仍粗身,但果味出,易入口,單寧足夠,只入口唔夠滑.

Bahans de Haut-Brion 1999 22/7
斷cork, 多沈澱,初入口重酒精,冇果,重木,冇層次, 木獨,比上次飲果支差好遠.

chateau grand mayne 1997 26/7
初入口已經decant左一小時,但入口仍粗,香黑梅味,十五分鐘後沉左,但三十分鐘後再開放,先有煙絲,滑左,有香味,medium to full body,多沈澱物.岩飲.

Chateau Troplong-Mondot 1996 26/7 375
一開已有怪味,似椰油味,唔開,中等酒身,一小時開左d,有d濕水古味,果味淡,多沈澱物.一般.

Chateau Leoville-Poyferre 1996 11/8
一開冇味,decant左半小時,再放二小時,有小小花香,但冇口感,至三小時,出一d好濃郁花香,厚果入口滑,但仍有d唔開.good !!!

Chateau Petit-Village 1999 11/8
初開好香果,有少少甜,十五分鐘冇味,有支葉味,三十分鐘後,有d果出,回味有d甘,飲左三小時,不斷變化,但冇乜果,木味少少重,有d討好.

待續.........